Ha aldrig bråttom

Jag gillar mat, att läsa om mat, att äta och laga. Den här årstiden är som gjord för matlagning som får ta tid på sig.

Pulled pork gjorde vi tisdags som fick stå hela kvällen på låg värme, gotta till sig över natten och igår åt vi det ihop med pitabröd och coleslaw. Hur gott som helst och tacksamt att göra. Dottern åt när hon kom hem vid 22 igår. Så det är bra mat även om man inte är hemma vid middagsdags - bara att värma brödet.

Ska göra en gryta i helgen på högrev som också ska få stå länge - lite åt kalops hållet blir det nog. Med massa rotfrukter som får ge god smak.

Igår gjorde jag också köttfärssås - dubbelsats efter konstens alla italienska regler.

½ kg blandfärs
1 finhackad gul lök
1 finhackad lagom stor morot
1 finhackad sellerisjälk
100 g finhackad panchetta (luftttorkad skinka)
3 msk olivolja
1 dl torrt vitt vin
1½ dl oxbuljong
1 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
salt och peppar efter smak

Börja med fyllningen. Ta fram en stor tjockbottnad kastrull eller en stor stekpanna och lägg i
löken , sellerin, moroten, skinkan och köttfärsen och stek på medelhög väme i ca 10 minuter.
Dela upp alla tjocka klumpar i köttfärsen under tiden.
Häll i vinet och låt det koka tills det kokat in till hälften. Häll i ungefär två tredjedelar av
buljongen, och låt även den koka in till hälften. Blanda resten av buljongen med tomatpurén och
häll den i kastrullen. Tillsätt de krossade tomaterna och sjud på låg värme i 1½ timme. (Har du
verkligen inte tid räcker det med 10 minuter, men smaken blir verkligen inte den samma.) 

Jag kryddade också med oregano och den har ju också fått stå och dra över natten.



Och idag är ingen vanlig dag - det är sonens födelsedag! Hurra hurra hurra!!!!!

22 år har gått sen jag åkte in på BB för sista gången och det var snö på bilen som vi fick sopa bort, slaskigt och eländigt väder. Jag fick ingen ryggmärgsbedövning för jag hade inte reagerat så bra på den med dottern utan fick en livmodertappsbedövning och förlossningen beräknades till ett par timmar bort men det tog ca 10 minuter från bedövning till att sonen var född. Det var som hela kroppen slappnade av när smärtan försvann och barnmorskan hade inte fått av sig gummistövlarna.



Jag känner mig lyckligt lottad - har aldrig behövt oroa mig för honom. Har aldrig behövt få något samtal om att nu får jag ta honom i örat eller liknande. Han fick mig en gång att sätta andan i halsen då en tös på fritis kom och sa - hans namn - slog mig! VA min son men så visade det sig att det var en annan med samma namn och min son tröstade. Han har alltid varit empatisk.

Men visst har han fått sin mamma att oroa sig, när han ramlade ner från ett träd ner i stenar, när jag såg x antal missade samtal och sonen låg på sjukhus med skadat knä eller när vi fick åka in akut efter att förrförra hunden hade bitit honom. Ja då känner man sig liten men i det stora hela har det ju inte ens här varit frågan om större bekymmer.

Han kan också vara otroligt tjurig ibland. Han exploderar inte som sin syster utan blir surmulen och när han var liten kunde han lägga sig längst in under sängen och det gick inte muta, locka, eller tvinga ut honom. Det var bara att låta honom vara.

Så Grattis min älskade favoritson :D

Och vädret är inte så himla långt ifrån det väder som var där för 22 år sen. Lite kyligare och vi hade haft snön idag också - men det regnar och regnar och regnar - även om det just för sekunden är uppehåll.

Det kommer bli väldigt jobbigt för vovven om det här vädret håller i sig och om han inte inser att det kommer bli problem och han blir förstoppad. Sonen gick ut med honom igår när det var uppehåll men han ville inte göra ifrån sig. Han ville bara hem, försöker nästan krypa ur halsbandet och är inte alls villig på en promenad och ens nosa runt.

Ute i trädgården hemma ville han inte heller gå. Jag gick ut i den med honom när jag kom hem men han satte sig intill dörren när jag stod därute i regnet och såg fånig ut.

Men till sist kunde han inte hålla sig längre - dörren ut till trädgården stod öppen medan jag lagade maten och det var en hund som stod länge och kissade.

Nästa vecka ska jag åka och köpa en regnjacka för att se om det känns bättre för honom.



Jag kom iväg på yogan men det blev inget bra pass och nu är det inget på söndag då hon skulle resa bort och det känns skönt att vila kroppen. Den smärtar och är stel och eländig. Känner att jag inte har ork i musklerna och energi till att göra allt fullt ut. Mycket vila blir det men hon poängterar alltid instruktören att ibland är kroppen inte med på noterna på alla så då ska man vila mycket och fokusera på andningen som för ut syre till kroppen.

Mycket vila behöver jag. Inget speciellt står på schemat över helgen. Ingen hundpromenad. Dottern pratar om loppis men hon jobbar denna helg. Hemmet behöver städas och jag har fortfarande garderoben att ta tag i. Plocka undan typiska sommarkläder och skor. En del linnen och annat använder jag under koftor. Skulle vilja läsa i någon av böckerna jag har lånat. Sticka och bara vara.

Vi får väl se vad som händer och sker.

Men idag är ju dagen spikad. God middag, firande och paket och tårta!

Må gott