Raclette

Idag står det Raclette på menyn hemma hos oss. Och när jag berättar det för vänner eller andra så frågar man ofta - vad är det??

Det är jättegott svarar jag och ett mysigt sätt att äta långsamt på lite fondueaktigt fast utan fondugrytan och oljan.

Raclette är en ost med Schweiziskt ursprung. Smakar inte så gott att bara äta men i denna rätt är den superb.

Jag har en speciell raclettgrill som på bilden ovan ungefär. Ett stekbord och sen små pannor.

Och till vår raclett har vi idag osten, mandelpotatis, champinjoner, lök, färsk grön sparris, någon form av kött (idag fläskfilé i tunna tunna skivor) och så serverar vi en sallad vid sidan om.

Sen så sätter vi grillen mitt på bordet och alla steker sin egen mat. Man plockar det man vill.

Osten ska smälta i de små pannorna och så häller man den smälta osten över potatisen.

Till en traditionell raclette har man små inlagda gurkor och syltlök men det är inget ungarna gillar.

Och man kan steka i stort sett vad man vill. Små kryddiga korvar, lufttorkad skinka. Man tager vad man vill men osten är ju ett måste och likaså potatisen och då mandelpotatis.

Denna rätt har dottern önskat sig länge nu och det tar ju lite tid och är mysigt. Och gott att dricka är ett kylt vitt vin. Till mamma då - barnen får något annat.

Så nu är allt förberett, strimlat och hackat, potatisen är lagd i kastrullen etc.

Men det är ingen middag än på flera timmar. Dottern spelar sm och jag ska iväg och titta på match nummer 2 klockan 18. Det var 4 timmar mellan matcherna och sitta kvar i hallen hade jag ingen lust med och det är bara en resa på knappa halvtimmen till stället dom spelar på.

Så det blir en sen middag idag. Men den som väntar på något gott..........................