Jag är en person som tycker om att äta - mycket! Inte snask och sånt men god mat kan jag äta bara för att det är gott.
Idag planerade jag middag på lax och spenat - färsk babyspenat. Det var vad jag hade som huvudingrediens.
Jag kryddade laxen med en blandning av olika kryddor och saffran (färdigköpt). Detta fick stå och dra ett tag medans jag fylld av energi städade halva köket och badrummet.
Äntligen säger jag bara! Det har varit en lång tid av förkylning, motivationsbrist och ingen ork varken till det ena eller andra. Så idag var det kul att laga mat igen.
Så vad skulle jag då ha till denna lax mer än den färska spenaten. Jo jag kokade fullkornspasta. Och medans denna kokade strimlade jag lite purjo, klyftade cocktailtomater, kokade sparris.
Spenaten, purjon och tomaterna blandade jag ihop till en sallad och här hade jag också i lite grillad paprika på burk. När pastan var klar så blandade jag den i salladen. Sparrisen la jag på det hela och laxen på sidan och toppade med tzatsikin.
Det blev en portion som heter duga och blotta synen av salladen gjorde att man tänkte att detta skulle räcka till två.
Men jag har ju inte dåligt samvete över det eftersom det mesta var ur växtriket - grönsaker. Lite pasta och en bit lax och en klick tzatsiki. En fullbordad måltid som gjorde mig mätt, nöjd och belåten.
Och jag åt inte upp all pasta. Jycken fick det sista!
Sen blev det en kopp kaffe och en liten bit mörk choklad. Jammi!
Men magen som har fått mycket av bröd i sig den sista tiden fick väl något av chock av nyttiga goda grönsaker och det blev spring på toa ett par gånger.
Till saken hör att jag har en problemmage. Tål inte fet mat så en gräddig potatisgratäng med vitlök vilket jag älskar får min mage att sparka bakut!
Och när jag tänker tillbaka på den senaste tiden (ni kanske inte vill läsa om detta) så har toavanorna inte varit regelbunda och de bästa. Så - griper efter halmstrå - kanske en del av viktökningen beror på en ej ordentligt tömd tarm pga av att jag ätit skräp!
Det får visa sig på torsdag!
Nu ska jag göra mig en efterrätt på keso, jordgubbar och lite valnötter. Till detta dricker jag en kopp kvällsörtte!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar